Ẩm thực

Vào ngày hè nóng bức, không gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức những ly nước gạo rang thơm ngon và bổ dưỡng. Đây là một món nước bắt nguồn từ xứ sở kim chi và được nhiều người yêu thích, từ người lớn cho đến trẻ nhỏ. Bạn có muốn thử sức làm món nước này để đãi các thành viên trong gia đình của mình không? Nếu có thì hãy làm theo cách làm món nước gạo rang dưới đây của Căn Bếp Nhỏ, vừa đơn giản vừa tiết kiệm thời gian. Hãy cùng bắt đầu nào!

Cách làm món nước gạo rang chuẩn vị Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu

Gạo nếp: 50g

Gạo tẻ: 50g

Sữa tươi có đường: 500ml

Nước: 500ml

Sữa đặc: 100g

Đường phèn: 50g

Sơ chế nguyên liệu

Bạn cho hết phần gạo tẻ và nếp vào một cái rổ, sau đó đem đi vô sạch với nước vài lần rồi để ráo. Bạn nên lưu ý là không nên vo quá nhiều lần với nhiều nước vì nó có thể làm mất đi chất dinh dưỡng và hương thơm của gạo.

Rang gạo

Gạo sau khi ráo cho bỏ vào chảo hoặc nồi. Cho chảo lên bếp rồi bật lửa vừa để rang. Khi rang, bạn nên đảo gạo thật đều để tránh trường hợp gạo bị cháy hoặc rang không đều. Bạn đảo và rang liên tục cho đến khi thấy hạt gạo vàng, khô và săn lại, nó sẽ tỏa mùi thơm ngào ngạt. Khi đó, bạn tắt bếp và đổ hết phần gạo đã rang ra 1 cái tô để gạo không bị tiếp tục nóng và cháy.

Nấu sữa gạo

Nấu một nồi nước sôi 500ml rồi cho hết phần gạo đã rang vào. Sau khi nước sôi lại thì cho hết 500ml sữa tươi có đường vào rồi khuấy đều. Tiếp tục cho sữa đặc, đường phèn vào và nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Nếu bạn thích ngọt thì có thể thêm lượng đường hoặc sữa đặc. Trong trường hợp bạn không thích uống nước gạo quá ngọt thì giảm bớt lượng đường cho vào sữa. Đun hỗn hợp sữa cho đến khi sôi đều 1 lần nữa thì tắt bếp, đậy nắp nồi rồi ủ sữa trong vòng 15 phút.

Lọc sữa

Sau khi ủ xong, bạn sử dụng 1 cái rây để lọc hết phần cặn gồm gạo nếp, gạo tẻ, … để lấy được phần nước uống. Thay vì bỏ đi, bạn có thể ăn phần cơm, nó rất ngon, ngọt và béo bùi. Phần sữa bạn cho vào ly và thưởng thức. Phần nước dư bạn có thể cho vào chai hoặc hũ và trữ trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể tham khảo bài viết Bảo quản thức ăn nấu chín như thế nào để đảm bảo sức khỏe để biết cách bảo quản sữa đúng và lâu hư.

Thành phẩm

Vậy là một ly nước gạo rang thơm ngon đã được ra lò rồi đầy. Thật là dễ làm đúng không nào? Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm, bạn đã có thể làm ra một món nước giải khát vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon cho người thân và bạn bè của mình rồi.

Vị béo ngậy từ sữa, hoà cùng ngọt thanh từ đường phèn, xen lẫn với mùi thơm ngào ngạt từ gạo làm nên một hương vị thơm mát tuyệt vời cho những ngày hè oi ả.

Thành phần dinh dưỡng của nước gạo rang

Nước gạo là một loại đồ uống có nguồn gốc từ thực vật thường được sử dụng thay thế cho sữa bò. Không chỉ có gạo tẻ và nếp, bạn còn có thể làm món nước này bằng gạo lứt và yến mạch. Một ly nước gạo cung cấp 115 calo, 0,7g protein, 22,4g carbohydrate và 2,4g chất béo. Nó còn là nguồn cung cấp canxi và vitamin A, B12 và D tuyệt vời. Dinh dưỡng của 1 ly nước gạo cụ thể là:

Calo: 115 kcal

Chất béo: 2,4g

Natri: 95,2mg

Carbohydrate: 22,4g

Chất xơ: 0,7g

Đường: 12,9g

Chất đạm: 0,7g

Canxi: 288 mg

Vitamin A: 154 mcg

Vitamin B12: 1,54 mcg

Vitamin D: 2,4mcg

Với thành phần dinh dưỡng trên, nước gạo mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người không thể tiêu thụ sữa bò vì chúng giàu canxi và vitamin D. Đây là những chất dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe của xương. Bên cạnh việc góp phần vào sức khỏe của xương, canxi còn đóng một vai trò trong việc liên lạc giữa các dây thần kinh và cơ bắp. Nó giúp duy trì các mạch máu khỏe mạnh để lưu thông và rất quan trọng để giải phóng các loại hormone và enzyme khác nhau.

Ngoài ra, sữa gạo rang được coi là ít gây dị ứng nhất trong tất cả các loại sữa, phù hợp cho mọi đối tượng. Phần lớn các lựa chọn khác có chứa đậu nành, gluten, protein sữa hoặc các loại hạt, đều gây một số trường hợp dị ứng phổ biến.

Kết

Mong rằng với cách làm món nước gạo rang đơn giản, dễ làm ở trên của Căn Bếp Nhỏ, bạn đã có thể tự tin làm ra một món nước ngon để đãi gia đình mình. Đây không chỉ là một món nước thơm mát mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Vì vậy, nước gạo rang là một món ngon thích hợp để thêm vào thực đơn hàng ngày và đổi gió gia đình bạn, giúp xua tan đi mọi sự khó chịu trong những ngày hè nóng bức. Hãy cùng thử làm và chia sẻ cho Căn Bếp Nhỏ biết thành phẩm của bạn nhé!