Chia sẻ kinh nghiệm

Cơm trắng là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn gia đình của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu cơm sao cho đạt được độ mềm và độ ngon nhất. Bạn có biết rằng, sử dụng nước lọc là cách nấu cơm trắng và mềm hơn? Trong bài viết này, hãy cùng Căn bếp nhỏ tìm hiểu về lợi ích của việc sử dụng nước lọc để nấu cơm và các bước cụ thể để có thể nấu cơm trắng và mềm hơn.

1. Tại sao dùng nước lọc để nấu cơm sẽ tốt hơn nước máy?

Nước lọc là loại nước được lọc và xử lý bằng các phương pháp như ngược osmosis, chất hoạt động bề mặt, than hoạt tính và các kỹ thuật khác để loại bỏ tạp chất và các hóa chất có trong nước. Trong khi đó, nước máy chứa nhiều khoáng chất và các hóa chất như clorin, florin, sulfate, clo, vi khuẩn, chất cặn và các tạp chất khác có thể ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng cơm.

Khi sử dụng nước máy để nấu cơm, các khoáng chất và hóa chất này có thể gây ra những vấn đề cho cơm. Ví dụ, nước có chứa quá nhiều clo hoặc florin có thể làm cho cơm trông như có màu sắc khác thường hoặc có hương vị không mong muốn. Ngoài ra, tạp chất có trong nước cũng có thể làm cho cơm dính hoặc khó nấu chín đều.

Ngược lại, nước lọc sẽ loại bỏ các tạp chất và hóa chất có trong nước, giúp cơm được nấu chín đều và có hương vị tốt hơn. Do đó, sử dụng nước lọc để nấu cơm là một lựa chọn tốt để đảm bảo cho bữa cơm của bạn trở nên ngon và dinh dưỡng hơn.

2. Các bước trong cách nấu cơm trắng và mềm hơn với nước lọc

Để nấu cơm trắng và mềm hơn với nước lọc, bạn có thể thực hiện các bước sau:

Bước 1: Vo gạo

Hãy vo gạo thật sạch với nước lạnh và sau đó cho vào một cái nồi. Lắc nhẹ nồi để gạo được sạch hơn.

Bước 2: Đổ nước lọc vào nồi cơm

Sau khi vo gạo, hãy cho nước lọc vào nồi cơm theo tỉ lệ pha trộn gạo và nước phù hợp để có thể nấu cơm đúng chất lượng mong muốn.

Bước 3: Ngâm gạo

Hãy ngâm gạo trong nước khoảng 20 – 30 phút trước khi nấu. Khi ngâm gạo, hạ nhiệt độ nồi cơm xuống khoảng 60 độ C để gạo được hấp thụ nước tốt hơn.

Bước 4: Đun nấu cơm

Sau khi ngâm gạo, hãy nấu cơm bằng nồi cơm hoặc bếp cơm điện theo hướng dẫn sử dụng của từng loại. Khi nấu cơm, hãy để nó tự động ngắt điện khi cơm đã chín để tránh làm khô cơm hoặc làm hỏng nồi cơm.

Bước 5: Hâm nóng và thưởng thức

Sau khi cơm đã chín, hãy để cơm hâm nóng trong nồi cơm khoảng 10 phút trước khi thưởng thức. Bạn có thể trang trí bát cơm với các loại gia vị như mè rang, hành phi, rau thơm hoặc trộn thêm với các loại gia vị và nguyên liệu khác để cơm trở nên thêm hấp dẫn.

3. Một số điểm cần lưu ý trong cách nấu cơm trắng và mềm hơn với nước lọc

Lựa chọn loại gạo phù hợp: Nước lọc giúp tạo ra cơm trắng và mềm hơn, tuy nhiên, để đạt được kết quả tốt nhất, bạn cần chọn loại gạo phù hợp như gạo tấm, gạo lứt, gạo nếp…

Chú ý đến lượng nước: Khi sử dụng nước lọc để nấu cơm, bạn cần tăng thêm một chút lượng nước so với khi sử dụng nước máy. Thông thường, tỉ lệ pha trộn gạo và nước là 1:1,5 hoặc 1:1,75.

Ngâm gạo trước khi nấu: Ngâm gạo trong nước khoảng 20 – 30 phút trước khi nấu sẽ giúp gạo hấp thụ nước tốt hơn và cho ra một hương vị tuyệt vời hơn.

Đun nấu cơm đúng cách: Hãy đun bằng nồi cơm hay bếp điện phụ thuộc theo hướng dẫn sử dụng của từng loại thiết bị. Khi nấu cơm, khi cơm chín hãy để nồi tự động ngắt điện để tránh làm khô cơm hoặc làm hỏng nồi.

Sử dụng nước lọc sạch: Đảm bảo rằng nước lọc được sử dụng để nấu cơm là nước lọc sạch, không chứa các tạp chất và vi khuẩn. Nếu nước lọc không đảm bảo vệ sinh, cơm sẽ không được ngon và không an toàn cho sức khỏe.

Xem thêm: Thêm nước vào chảo khi chiên thức ăn để tránh bị cháy

Sử dụng nước lọc không những là cách nấu cơm trắng và mềm hơn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe và bạn có thể cảm nhận hương vị cơm tuyệt vời hơn. Tuy nhiên, để đạt được kết quả tốt nhất, bạn cần chú ý đến lượng nước lọc, chọn loại gạo phù hợp, ngâm gạo trước khi nấu và sử dụng nước lọc sạch.

Chắc chắn rằng cách nấu cơm trắng và mềm hơn với nước lọc sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời về hương vị và sức khỏe. Nếu bạn chưa thử sử dụng nước lọc để nấu cơm, lời khuyên của Căn bếp nhỏ là hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt bạn nhé.