Ẩm thực

Singapore là một đất nước có nền văn hóa giao thoa đa dạng. Các món ăn địa phương ở đây là sự giao thoa thú vị của nhiều hương vị khác nhau, của người Hoa, Mã Lai, Ấn Độ và cả những người đến từ Phương Tây xa xôi. Singapore là đất nước Đông Nam Á có nhiều ăn đường phố đạt sao Michelin nhất, đó cũng là lý do tại sao bán đảo sư tử này lại thu hút được lượng khách du lịch lớn hằng năm. Hãy cùng Căn Bếp Nhỏ khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của quốc gia này với tổng hợp 8 món ngon Singapore dưới đây nhé!

Món ngon Singapore có gì?

1. Cơm gà

Món cơm gà nổi tiếng của Singapore được xếp hạng trong danh sách “50 món ăn ngon nhất thế giới” của CNN và được nhiều người Singapore coi là quốc hồn quốc túy của đất nước này.

Món ăn đặc biệt này được chuyển thể từ những người nhập cư Trung Quốc đầu tiên và phương pháp nấu ăn có nguồn gốc từ Hải Nam.

Trong những năm qua, với một vài cải tiến độc đáo của người dân Singapore, những gì chúng ta có ngày hôm nay là món gà trắng hấp mọng nước được phục vụ với loại cơm thơm dẻo được nấu trong nước luộc gà. Ngày nay, có nhiều biến thể của cơm gà Hải Nam mà bạn có thể chọn – hấp, rang hoặc om trong nước tương. Hầu hết các quầy hàng cũng cung cấp các món ăn kèm như rau chần, lòng gà và trứng kho. Người dân địa phương yêu thích cơm gà vì đơn giản là nó ngon, có ở khắp mọi nơi và giá cả phải chăng. Singapore hiện có 8 điểm bán cơm gà được xếp hạng Michelin mà bạn có thể ghé thử như: Liao Fan Hawker Chan, Liao Fan Hong Kong, Boon Tong Kee, …

2. Nasi Lemak

Có nghĩa là “cơm trong kem” trong tiếng Mã Lai, Nasi Lemak được đặt tên như vậy vì gạo được nấu trong nước cốt dừa. Nasi Lemak có nguồn gốc từ cộng đồng người Mã Lai ở Đông Nam Á và đã trở thành một trong những niềm tự hào ẩm thực của Singapore. Nói một cách đơn giản, món ăn này là cơm hấp với nước cốt dừa, và thường được kết hợp với cá hoặc gà rán, trứng, ikan bilis (cá cơm) và ớt sambal.

Điểm nổi bật của món ăn bình dân nổi tiếng ở Singapore này chính là món cơm dẻo thơm được nấu trong nước cốt dừa và lá dứa. Chỉ cần ngửi thôi cũng đủ khiến bạn thèm ăn. Một phần quan trọng khác để hoàn thành món ăn này là sambal tự làm – một loại tương ớt được làm từ hỗn hợp ớt, belacan (mắm tôm), tỏi và các loại gia vị khác.

3. Bún Nước Laksa

Một món ngon Singapore khác mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến đây là Laksa. Đây là một món mì cay được kết hợp giữa 2 nền văn hóa Malaysia và Trung quốc. Sợi bún dày với những lát chả cá, tôm, giá đỗ và sò được phục vụ trong nước súp đậm đà làm từ cà ri, nước cốt dừa và gia vị sẽ khiến bạn say đắm từ miếng ăn đầu tiên.

4. Bánh cà rốt chiên

Đây không phải là phiên bản chiên của món bánh cà rốt tẩm gia vị kiểu phương Tây. Trên thực tế, nó không phải là một chiếc bánh cũng không phải món tráng miệng. Bánh cà rốt chiên thực chất là một món mặn được làm từ củ cải trắng, bột gạo, trứng và củ cải muối, và đây là món nhất định bạn phải ăn khi đến Singapore!

Thường được gọi là “Chai Tow Kway” (theo phương ngữ Triều Châu), món ngon Singapore này là món ăn sáng phổ biến của người dân địa phương vì dễ ăn, ngon và đủ no để bắt đầu ngày mới. Bánh cà rốt chiên là món ăn bán rong nổi tiếng và được yêu thích ở địa phương với hai biến thể – đen và trắng. Loại màu đen được chiên với nước tương đen có vị ngọt nhẹ, trong khi loại màu trắng chỉ được chiên với trứng để có lớp vỏ giòn hơn.

Xem thêm: Chả rươi Việt lên báo nước ngoài

5. Súp Kambing

Một món ngon Singapore khác nhất định bạn phải thử là súp Kambing, có nghĩa là súp thịt cừu. Món ăn này được chế biến bằng cách hầm nhiều bộ phận khác nhau của thịt cừu với các loại gia vị như rau mùi, thì là, thì là, hoa hồi và quế. Nếu bạn đang băn khoăn không biết ăn gì ở Singapore vào một ngày mưa ảm đạm, thì súp Kambing chính là thứ bạn cần!

Du khách muốn thử món súp bổ dưỡng này có thể tìm thấy nó ở các khu chợ bán hàng rong và quầy hàng Mamak (quán ăn địa phương phục vụ nhiều loại thực phẩm của người Hồi giáo Ấn Độ).

6. Hokkien Prawn Mee

Món ngon Singapore này còn được gọi là mì xào tôm kiểu Phúc Kiến vì đây là món ăn được sáng tạo bởi người dân Phúc Kiến. Món mì xào thơm ngon này là một tác phẩm nghệ thuật giữa mì trừng, bún gạo, tôm, mực và thịt xá xíu, ăn kèm với ớt sambal tự làm và một ít chanh. Hokkien Prawn Mee chắc chắn là món ăn nhất định nhất định bạn phải thử khi đến Singapore.

7. Bánh mì nướng mứt Kaya và trứng lòng đào

Đây không chỉ là một món ngon Singapore mà còn là một món ăn sáng truyền thống của người dân đất nước này và là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Singapore. Những lát bánh mì mỏng được phết Kaya và một lát bơ béo ngậy, sau đó đem đi nướng giòn, ăn kèm với nước tương, tiêu và trứng lòng đào. Món ăn này hứa hẹn đem lại cho bạn nhiều cảm xúc và lưu luyến mãi không thôi.

8. Thịt nướng Satay

Với những người yêu thích thịt thì không thể bỏ qua món thịt nướng Satay – một món ngon Singapore được nhiều du khách yêu thích. Satay là một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất ở Singapore và là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực sôi động nơi đây.

Satay thực chất là thịt xiên nướng với những loại thịt phổ biến như gà, bò hoặc cừu. Món ăn này thường được bán bởi những người Mã Lai, Ấn Độ theo đạo Hồi và Trung Quốc. Mỗi người bán hàng đều có cách pha chế nước sốt đặc biệt của riêng mình nhưng tất cả họ đều sử dụng các loại gia vị như nghệ, thì là và gừng.

Xem thêm: Món gà nướng nổi Tiếng ở Ấn Độ

Mong rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn những kiến thức bổ ích về nền văn hóa ẩm thực Singapore. Nếu có cơ hội du lịch đến đây thì hãy trải nghiệm 8 món ngon Singapore trên nhé! Và đừng quên theo dõi và đón xem những bài viết hay ho khác về Ẩm thực bốn phương của Căn Bếp Nhỏ nhé!