Cẩm nang sức khỏe

Chăm sóc sức khỏe là điều mà chúng ta luôn cần phải quan tâm. Đặc biệt đối với những người đang bị bệnh thì việc phục hồi và bảo vệ sức khỏe luôn rất cần thiết. Một chế độ chăm sóc hợp lý cùng thực đơn ăn uống khoa học sẽ giúp người bệnh phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Trong bài viết này, Căn bếp nhỏ sẽ giới thiệu đến bạn cách điều chỉnh chế độ ăn uống khi bị bệnh giúp cơ thể khỏe hơn mỗi ngày.

1. Cách điều chỉnh chế độ ăn uống khi bị bệnh – Bổ sung thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng

Cần chăm sóc người bệnh với một chế độ dinh dưỡng đặc biệt để sức khỏe nhanh hồi phục. Vì vậy, bạn nên chú ý đến chế độ ăn uống, tránh thực phẩm giàu chất béo, đường hay chất kích thích. Với các thực phẩm sau, bạn sẽ có thể chế biến dễ dàng được nhiều món có thể dễ dàng phục hồi sức khỏe cho người bệnh.

1.1. Rau có màu xanh

Theo nghiên cứu, các loại rau có màu xanh thường giàu vitamin C, provitamin A, magie, folate, mangan và polyphenol. Polyphenol là một chất có tác dụng chống oxy hóa và giúp cải thiện tình trạng viêm. Ngoài ra các chất này còn giúp tăng khả năng miễn dịch, thúc đẩy quá trình phục hồi vết thương.

1.2. Trái cây mọng

Theo các bác sĩ cho biết, những loại hoa quả mọng, nhiều nước như cam, quýt, dâu tây, việt quất, mâm xôi, dâu đen,… rất có lợi cho quá trình phục hồi sức khỏe của người bệnh. Các loại hoa quả mọng chứa một lượng lớn vitamin C sẽ giúp hồi phục sức khỏe nhanh chóng thông qua quá trình thúc đẩy, kích thích sản sinh collagen.

1.3. Trứng

Đa phần những người bệnh, đặc biệt là bệnh nhân hậu phẫu thuật thường cần nạp một lượng protein cho cơ thể nhiều hơn so với bình thường. Bạn có thể tham khảo người mới phẫu thuật xong không nên ăn loại thực phẩm nào để có thể có biện pháp lựa chọn thực phẩm phù hợp cho người thân của mình.

Trong số những thực phẩm bổ sung nhiều protein cho cơ thể, trứng là một thực phẩm rất giàu protein, giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng những dưỡng chất có lợi với quá trình chữa lành vết thương và tăng khả năng miễn dịch.

1.4. Khoai lang

Cách điều chỉnh chế độ ăn uống khi bị bệnh – Theo bác sĩ, các loại thực phẩm chứa hàm lượng lớn carb lành mạnh như khoai lang thường rất có lợi đối với quá trình hồi phục của cơ thể. Ngoài việc cung cấp năng lượng thì carb còn chứa một hàm lượng lớn enzyme có lợi như hexokinase, citrate synthase. Đặc biệt, khoai lang có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, hợp chất chống viêm hỗ trợ quá trình cải thiện sức khỏe và tăng cường sức đề kháng. Vì những điểm có lợi trên mà bạn nên dùng khoai lang để chế biến thực phẩm phục hồi sức khỏe cho người bệnh.

1.5. Thịt nội tạng

Các loại thịt nội tạng thường chứa một hàm lượng lớn các dưỡng chất hỗ trợ quá trình miễn dịch của cơ thể, như vitamin B, vitamin A, sắt, kẽm,… Những dưỡng chất này có vai trò cực kỳ quan trọng trong việc sản sinh collagen và thúc đẩy quá trình sản xuất các mô liên kết.

Căn bếp nhỏ bật mí với bạn đọc, vitamin A trong thịt nội tạng là một loại chất cực kỳ cần thiết trong việc hỗ trợ ức chế tế bào bị viêm, tăng cường các tế bào miễn dịch và mang lại những tác dụng tích cực trong quá trình phục hồi vết thươn. Cùng với đó, thịt nội tạng là nguồn cung cấp một hàm lượng rất lớn Protein cho cơ thể.

1.6. Sữa

Khi bị bệnh, cơ thể sẽ rất dễ bị suy nhược, sức đề kháng yếu và người bệnh thường gặp nhiều khó khăn trong việc ăn uống do cảm giác chán ăn, mệt mỏi, nhạt miệng. Người bệnh cần được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất để có thể nhanh chóng cải thiện sức khỏe nhanh chóng, đặc biệt là người già và trẻ em. Nếu trường hợp người bệnh ít ăn được, nên bổ sung thêm sữa để cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, cải thiện tình trạng mệt mỏi và ngủ ngon hơn.

2. Các món ăn giúp hồi phục sức khỏe cho người bệnh

Tăng cường bổ sung dưỡng chất có lợi cho cơ thể là cách điều chỉnh chế độ ăn uống khi bị bệnh. Bởi vì khi bị bệnh, sức đề kháng của họ luôn bị sụt giảm, những người bệnh sau khi phẫu thuật thường yếu và cơ thể sẽ cần nạp nhiều dưỡng chất hơn để đẩy nhanh quá trình phục hồi. Dưới đây là một số món ăn hồi phục sức khỏe nhanh chóng cho người bệnh bạn có thể tham khảo.

2.1. Yến chưng

Yến chưng là một món ăn thường dùng để tẩm bổ sức khỏe. Cùng với chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng khá cao, giá thành của chúng khá đắt đỏ. Tổ yến thường sẽ được chế biến đơn giản nhất để giữ nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng của món ăn. Trong đó, tổ yến chưng táo đỏ, hạt sen và đường phèn được nhiều người ưa chuộng. Để tăng thêm mùi vị của yến chưng, bạn có thể cho thêm vào một ít gừng sợi hoặc lá dứa.

2.2. Cháo thịt bò yến mạch

Cách điều chỉnh chế độ ăn uống khi bị bệnh – Thịt bò là nguồn thực phẩm giàu vitamin, protein và chất khoáng. Đây là nguồn nguyên liệu phổ biến được sử dụng để chế biến món ăn bổ sung dinh dưỡng cho bệnh nhân. Món cháo thịt bò yến mạch với nguyên liệu thịt bò được khá nhiều người chọn lựa để tẩm bổ cho người bệnh.

Thịt bò mềm ngọt kết hợp với yến mạch để nấu thành cháo sẽ làm tăng mùi thơm ngon của món ăn. Người bệnh hầu hết đều cảm thấy chán ăn, nhạt miệng nên bạn nên chọn lựa món ăn có mùi vị thơm ngon hấp dẫn để kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn giúp bệnh nhân phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

2.3. Canh gà hầm rau củ

Gà là một trong những nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và thường xuyên được sử dụng để nấu các món ăn như súp gà, cháo gà,… Thế nhưng những món ăn này đã quá quen thuộc. Nếu như bạn muốn thay đổi món, chế biến thêm những món ăn có tác dụng hồi phục sức khỏe cho bệnh nhân cũng vẫn từ nguồn nguyên liệu này thì canh gà hầm rau củ là sự lựa chọn tuyệt vời.

Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gà và các loại rau củ khác như nấm rơm, khoai tây, hành tây, cà rốt,… Các nguyên liệu đi kèm này giúp món ăn tăng giá trị dinh dưỡng, đồng thời tạo nên hương vị đậm đà, khắc phục tình trạng nhạt miệng của người bệnh.

2.4. Súp gà nấm đông cô

Cách điều chỉnh chế độ ăn uống khi bị bệnh – Đây là một trong số những món ăn giàu dinh dưỡng, được chế biến đơn giản và vô cùng dễ tiêu hóa. Để cho món ăn thêm phần thơm ngon hấp dẫn, bạn có thể kết hợp các nguyên liệu thịt gà, nấm đông cô với cà rốt và bắp để góp phần tạo nên hương vị hấp dẫn, bắt mắt. Những món ăn loãng, mềm, nhẹ bụng như súp thường sẽ giúp bệnh nhân dễ ăn hơn.

Trên đây là gợi ý về những nguồn thực phẩm, món ăn phục hồi sức khỏe, cách điều chỉnh chế độ ăn uống khi bị bệnh. Hy vọng bạn đọc sẽ có nhiều phương pháp chế biến đa dạng để mang đến những món ăn thơm ngon hấp dẫn cho người thân, đặc biệt là người bệnh cần được chăm sóc bằng chế độ dinh dưỡng đặc biệt.