Trong thế giới đa dạng của nghề nghiệp, người tuổi Tý – đặc biệt là những người sinh năm 1984 (Giáp Tý) – thường được biết đến với trí thông minh sắc sảo, sự nhạy bén và khả năng sáng tạo vượt trội. Những đặc điểm này mở ra cánh cửa cho vô số cơ...
Tôm là một loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng với nhiều kiểu chế biến đa dạng. Trong đó, tôm hấp là món ăn dễ chế biến nhất nhưng lại giữ được độ ngon ngọt và trọn vẹn hương vị của loại hải sản này. Không để bạn chờ lâu nữa, hãy để Căn bếp nhỏ hướng dẫn hấp tôm sú đúng điệu để trổ tài cho gia đình và bạn bè nhé!
Mục lục
Hướng dẫn hấp tôm sú với bia
Nguyên liệu
- Nửa ký tôm sú
- 1 lon bia
- 1 nhánh sả
- 1 muỗng cà phê muối
- Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, dưa leo, cà chua, …
Cách làm tôm sú hấp bia
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt bỏ râu tôm và rửa tôm qua nước muối pha loãng để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước thường rồi để ráo.
Sả mua về rửa sạch, sau đó cắt khúc và đập dập để dậy mùi hơn khi hấp.
Lặt và rửa sạch rau ăn kèm, rồi để cho ráo nước
Bước 2: Ướp tôm
Để cho món ăn đậm đà hơn, bạn hãy ướp tôm với 1 ít muối (khoảng nửa muỗng cà phê) và để tôm nghỉ trong vòng 15 phút. Trong thời gian này, tôm sẽ ngấm gia vị và ngon hơn sau khi hấp.
Bước 3: Hấp tôm
Cho tôm vào xửng hấp rồi trải một lớp đã đập dập vào.
Bạn lấy lon bia đổ vào nồi hấp, sau đó đặt xửng tôm lên, đậy nắp lại rồi hấp trong vòng 6-7 phút, cho đến khi tôm chuyển màu và chín.
Bạn nên lưu ý là không nên hấp tôm quá lâu vì thịt tôm có thể bị bở. Khi tôm bắt đầu chuyển màu, bạn có thể đợi thêm 2-3 phút rồi tắt bếp là vừa. Khi này, thịt tôm vừa chín tới sẽ ngọt và chắc, dai.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cho tôm ra dĩa và trang trí với rau sống đã chuẩn bị sẵn. Bạn có thể chấm tôm cùng với muối tiêu chanh hoặc muối chấm hải sản.
Hướng dẫn hấp tôm sú với sả
Nguyên liệu
- Nửa ký tôm sú
- 3 cây sả
- 2 quả ớt
- 1 củ Gừng nhỏ
- 1 ít Lá chanh
- 1 ít muối, tiêu và hạt nêm
Cách làm tôm sú hấp sả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cũng như cách làm trên, bạn cắt đầu tôm và rửa sạch với nước rồi để ráo.
Ớt, sả và lá chanh mua về thì rửa sạch rồi để ráo. Ớt đem đi cắt khúc khoảng 1.5cm. Sả cũng cắt khúc rồi đập dập. Lá chanh thái nhỏ theo chiều ngang của lá.
Gừng đem đi cạo sạch vỏ rồi rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng.
Bước 2: Ướp tôm
Tôm sau khi rửa sạch và ráo nước, đem đi xóc hoặc trộn với 1 ít muối, tiêu và hạt nêm rồi để khoảng 15 phút cho tôm thấm gia vị.
Bước 3: Hấp tôm
Cho tôm vào xửng hấp rồi cho thêm sả, gừng, ớt và lá chanh đã cắt nhỏ lên trên.
Bạn cho nước lạnh vào nồi, đun sôi trên bếp khoảng 5 phút. Sau khi nước sôi, bạn cho xửng tôm lên trên rồi hấp khoảng 5-7 phút cho đến khi tôm chín vừa.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cho tôm ra đĩa để trình bày và thưởng thức. Bạn có thể trang trí với vài lát sả cây hoặc ớt, hoặc có thể là với một số loại rau ăn kèm như xà lách, rau thơm, cà chua hoặc dưa leo.
Hướng dẫn hấp tôm sú với nước dừa
Nguyên liệu
- Nửa ký tôm sú
- 1 trái dừa xiêm
- 2 củ hành tím
- Rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, dưa leo, cà chua, …
Cách làm tôm sú hấp nước dừa
Bước 1: Sơ chế tôm
Cắt bỏ râu tôm và rửa tôm qua nước muối pha loãng. Sau đó, lấy chỉ ở lưng tôm và rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo.
Bước 2: Sơ chế rau
Đem rau sống ăn kem đi lặt và rửa sạch với nước muối, rồi để ráo.
Lột vỏ hành tím rồi cắt nhỏ, không cần phải băm nhuyễn.
Bước 3: Sơ chế dừa tươi
Bạn nên nhờ người bán gọt sạch phần vỏ xanh bên ngoài để về dễ trang trí và chế biến hơn.
Dừa sau khi mua về, bạn tỉa phần đầu dừa cho bo tròn, đẹp mắt để trang trí tôm sau khi nấu chín
Bước 4: Hấp tôm với nước dừa
Bạn đổ hết phần nước dừa trong trái vào nồi và đun trên bếp khoảng 2-3 phút. Khi nước đã sôi, bạn cho hết phần hành tím đã cắt nhỏ vào nồi, cho thêm 1 ít muối và hạt nêm vào, nêm nếm sao cho hợp khẩu vị cho gia đình bạn.
Đun sôi thêm 2-3 phút nữa thì bạn cho hết phần tôm tú vào. Bạn tiếp tục đun trên bếp, đảo đều tôm cho đến khi thấy phần tôm chuyển qua màu đỏ thì tắt bếp.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Bạn vớt tôm chín ra một cái tô và để nguội. Sau đó, xếp tôm lên xung quanh meing65 trái dừa đã cắt khi này, rồi đổ hết phần nước hấp vào bên trong trái dừa.
Bạn có thể đặt xà lách và rau củ đã tỉa xung quanh trái dừa để trang trí.
Giờ thì, thưởng thức thôi!! Bạn có thể ăn tôm cùng muối tiêu chanh hoặc bất kì loại nước chấm nào mà bạn thích.
Kết
Với 3 cách làm cực kỳ đơn giản, mong rằng cẩm nang “Hướng dẫn hấp tôm sú” này của Căn bếp nhỏ đã giúp bạn cảm thấy tự tin để vào bế và trổ tài cho gia đình mình. Ngoài ra, Căn bếp nhỏ còn có những bí kíp thần sầu khác như hướng dẫn làm bánh bạch tuộc hay cách luộc gà ngon mà bạn có thể tham khảo thêm và bổ sung vào thực đơn của gia đình mình. Chúc bạn thành công!