Hướng dẫn làm bánh bạch tuộc chuẩn Nhật không khó tại nhà – Bánh bạch tuộc, hay còn gọi là Takoyaki, là một món ăn vặt đường phố nổi tiếng của Nhật Bản. Xuất hiện đầu tiên vào những năm 1935, món bánh làm từ bột gạo này đã trải qua nhiều biến cố lịch sử để trở thành một món ăn quốc dân của xứ sở hoa anh đào. Tại Việt Nam, món bánh này được rất nhiều người yêu thích, kể cả người lớn hay trẻ em, với hương vị đặc sắc, khó quên. Nếu bạn đang muốn trổ tài để đãi gia đình mình một món ăn ngon thì đây là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Hãy cùng xem hết hướng dẫn làm bánh bạch tuộc chuẩn Nhật dưới đây và vào bếp cùng tụi mình nhé!
Mục lục
Rửa sạch các nguyên liệu tươi gồm bạch tuộc, mực và hành lá.
Sau khi rửa sạch, cắt nhỏ bắp cải và hành lá rồi để riêng vào 2 bát nhỏ
Nấu nước sôi, cho phần bạch tuộc hoặc mực vào chần sơ, khoảng 1-2 phút rồi vớt ra, cho vào một chậu nước đá lạnh để giúp cho phần thịt được săn hơn, giòn hơn và ngon hơn
Sau khi phần thịt đã nguội, thái hạt lựu phần thịt bạch tuộc để làm nhân bánh
Cho hondashi vào trong 200ml nước sôi để nấu, khuấy đều cho đến khi nước sôi lại rồi đổ ra tô cho nguội.
Trộn đều các phần bột (bột mì, bột nổi và bột gạo) lại với nhau, sau đó cho cho 24g phần nước súp cá ngừ vào và trộn đều. Lần lượt cho muối, đường, bột ngọt, nước tương shoyu, trừng và 1 lít nước vào hỗn hợp này. Sau đó, trộn đều tay cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn thì dừng lại.
Lưu ý
Nên chia lượng nước làm 2 để đổ vào hỗn hợp để dễ trộn đều hơn
Nếu bạn muốn trộn nhanh hơn, có thể sử dụng máy đánh trứng để trộn ở tốc độ thấp
Nên để bột nghỉ một thời gian trước khi tiến hành nướng bánh
Chuẩn bị khuôn, làm nóng khuôn nướng trước, sau đó dùng cọ quét dầu hoặc giay61 thấm dầu quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn. Sau đó, múc hỗn hợp bột đã trộn vào. Lưu ý là chỉ múc một lượng vừa đủ, khoảng nửa khuôn để tí nữa còn có thể thêm bột và trở bánh.
Sau đó, cho nhân đã chuẩn bị vào, gồm bạch tuộc, hành lá và bắp cải thái nhỏ.
Chờ khoảng từ 3-5p, sau khi lớp bánh bên dưới đã hơi vàng giòn, bạn dùng que hoặc xiên để lật bánh lại.
Sau khi lật xong, bạn cho một ít bột vào khuôn để những viên bánh bạch tuộc có thể tròn đều và đẹp. Một bí quyết đơn giản để giúp bánh có thể tròn hơn là bạn cần phải đổ bột và nhân đầy khuôn, không cần giới hạn trong các khuôn nhỏ. Tới lúc lật thì bạn chỉ cần cho các phần bột rìa và nhân xung quanh vào trong khuôn nhỏ thì không phải lo bánh bị xấu và phí bột.
Khi thấy bánh đã chín đều và vàng đều các mặt, bạn dùng xiên để lấy bánh ra khỏi khuôn và cho vào đĩa là xong
Hướng dẫn làm bánh bạch tuộc chuẩn Nhật không khó tại nhà với bánh bạch tuộc Takoyaki nên ăn khi còn nóng hổi để có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon, béo ngậy của bột bánh, kết hợp với dộ tươi, giòn sần sật của bạch tuộc và vị tươi mát, ngọt từ rau củ. Bạn nên kết hợp bánh bạch tuộc với sốt ăn kèm như xốt teriyaki và mayonnaise, rong biển sợi và cá bào katsuobushi.
Các món ăn kèm này chắc chắn sẽ đưa món bánh bạch tuộc lên một tầm cao mới, giúp bạn cảm thấy ngon hơn và tròn vị hơn. Chỉ với một miếng cắn, không ai có thể chối từ vị ngon của món bánh quốc dân Nhật Bản này.
Có lẽ nhiều bạn yêu thích nhưng luôn trăn trở và ngại làm món ăn này vì không có khuôn đổ bánh chuyên dụng ở nhà. Tuy nhiên, bạn đừng lo, chúng mình sẽ mách bạn một số bí quyết làm bánh bạch tuộc không cần dùng khuôn mà vẫn ngon như ngoài tiệm.
Bạn có thể dùng khuôn waffle để thay thế, bạn chỉ cần cho phần bột và nhân bánh vào đầy khuôn, sau đó nướng từ 4 đến 5 phút. Nhược điểm của khuôn này là sẽ khó cho bạn để tạo ra bánh có hình tròn, tuy nhiên, hương vị vẫn đảm bảo trọn vẹn.
Khuôn nướng muffin cũng có thể dùng để làm bánh bạch tuộc Takoyaki. Bạn đổ bột khoảng 2/3 khuôn, sau đó cho nhân rồi đưa vào lò vi sóng nướng từ 25 đến 30 phút, hoặc vào lò nướng khoảng 15-20 phút.
Xem thêm: Hướng dẫn cách luộc trứng chín đúng cách và hoàn hảo
Làm bánh bạch tuộc thật đơn giản phải không? Mong rằng với bài viết hướng dẫn làm bánh bạch tuộc chuẩn Nhật này bạn có thể trổ tài làm ngay món bánh này để chiêu đãi thành viên trong gia đình mình. Chúc bạn thành công!
Khi bạn lên kế hoạch trang trí cho căn bếp của mình, hãy cân nhắc việc tận dụng các nguyên tắc phong thủy để mang đến may mắn, sức khỏe cho các thành viên. Tuân theo một số quy tắc bố trí phong thủy nhà bếp còn giúp bạn cải thiện năng lượng tích cực....
Theo phong thủy, nhà bếp gắn liền với sức khỏe và tài chính của gia chủ. Phong thủy bếp được xem như một trong những khu vực quan trọng không thể bỏ qua khi xây dựng và bố trí nhà. Do vậy, gia chủ ngoài việc chú ý đến phong thủy trong nhà cũng nên...
Căn Bếp Nhỏ sẽ mách bạn các mẹo phong thủy nhà bếp nhận được nhiều lời khuyên nhất từ chuyên gia trong bài viết này. Cuộc sống gia đình sẽ tốt đẹp nếu năng lượng trong căn bếp hòa hợp với yếu tố ngũ hành. Đây là lúc nhà bếp được thiết kế theo phong...
Bếp được coi là nơi giữ lửa của một căn nhà. Do đó, theo quan niệm trong phong thủy, nếu vị trí đặt bếp hợp phong thủy sẽ mang đến tài lộc và sự hưng thịnh. Nếu đặt bếp vào những vị trí cần tránh sẽ có thể gây ra những xui xẻo không mong...
Tử vi Canh Ngọ năm 2024 nam mạng cho thấy vận mệnh trong năm sẽ được cải thiện. Con đường tình duyên và sự nghiệp của bản mệnh sẽ gặp may mắn. Để hiểu rõ hơn về tình hình của mệnh chủ, hãy đọc ngay bài viết dưới đây của Căn Bếp Nhỏ nhé! Tổng...
Dự báo Canh Ngọ năm 2024 nữ mạng sẽ đối diện với nhiều cơ hội và thách thức hơn so với năm trước. May mắn sẽ đến nếu bạn làm việc chăm chỉ, nỗ lực và có tinh thần cầu tiến. Vận trình sẽ có sự hợp và xung. Bạn cần có sự chuẩn bị...
