Đâu là những loại thực phẩm tốt cho gan? - CĂN BẾP NHỎ

Bạn có biết gan chịu trách nhiệm cho hơn 500 chức năng quan trọng trong cơ thể chúng ta, vì vậy, đây là một trong những mối quan tâm sức khỏe hàng đầu. Bộ phận này sản xuất protein, cholesterol và mật để lưu trữ vitamin, khoáng chất và thậm chí cả carbohydrate, và vô số chức năng khác. Muốn có một lá gan khỏe mạnh, bạn nên duy trì một chế độ ăn uống phù hợp. Để đạt được điều đó, Căn Bếp Nhỏ sẽ bật mí cho bạn 10 loại thực phẩm tốt cho gan mà được mọi chuyên gia Y Tế khuyên dùng.

1. Rau họ cải

Các loại rau họ cải như cải bẹ xanh, súp lơ, cải Brussels, cải thìa, … rất tốt cho gan của chúng ta vì chúng chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi. Ngoài ra, các loại rau này là một nguồn chất xơ dồi dào, chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất phytochemical có thể giúp ngăn ngừa ung thư gan.

2. Cà phê

Cà phê rất tốt cho sức khỏe của gan vì chúng có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Tuy nhiên, cà phê chỉ thực sự tốt khi bạn không thêm nhiều đường vì lượng đường dư thừa sẽ gây hại cho gan. Ngoài ra, các nghiên cứu cho thấy rằng diterpenes trong cà phê có thể giúp giải độc, có lợi cho những người bị xơ gan và xơ gan. Cà phê làm giảm viêm và tăng mức độ glutathione chống oxy hóa, giúp vô hiệu hóa các gốc tự do có hại, được sản xuất tự nhiên trong cơ thể và có thể gây hại cho tế bào

3. Trà

Trà, cụ thể là trà xanh, có chứa các hợp chất hoạt tính sinh học có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm. Các nghiên cứu cho thấy rằng các hợp chất này, bao gồm catechin, cũng có thể giúp giảm nguy cơ NAFLD (bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu) và giúp ngăn ngừa ung thư gan. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý không nên lạm dụng trà xanh, đặc biệt là những người có vấn đề về gan từ trước, vì khi uống quá nhiều nó sẽ gây tác dụng phụ và tổn thương gan.

4. Bưởi

Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa chính: naringin và naringenin, giúp bảo vệ gan khỏi bị tổn thương bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Bên cạnh đó, một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những chất chống oxy hóa này có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của bệnh xơ hóa gan, một tình trạng nguy hại, trong đó các mô liên kết quá mức tích tụ trong gan.

5. Quả mọng

Các loại quả mọng – như quả việt quất, quả mâm xôi và quả nam việt quất – chứa chất chống oxy hóa gọi là polyphenol, giúp giảm tổn thương gan. Đồng thời, các chất này cũng có thể giúp làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư gan.

6. Nho

Giống như quả mọng, nho chứa chất xơ và chất chống oxy hóa. Cụ thể, nho có chứa chất chống oxy hóa gọi là resveratrol, có thể giúp ngăn ngừa tổn thương gan ở những người bị bệnh gan nhiễm mỡ.

7. Các loại hạt

Với lượng chất béo không bão hòa dồi dào có lợi cho sức khỏe, giàu vitamin E và chất chống oxy hóa, các loại hạt là một trong những thực phẩm tốt cho gan hàng đầu mà bạn không thể bỏ qua. Cụ thể, một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng bổ sung 28 gam quả óc chó hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh gan nhiễm mỡ, đặc biệt là ở nam giới.

8. Dầu ô liu

Cũng như các loại hạt, bạn có thể sử dụng dầu ô liu để làm nguồn thực phẩm thay thế cho các chất béo không tốt cho gan. Với hàm lượng axit béo không bão hòa cao, dầu ô liu có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa và cải thiện chức năng gan của bạn.

9. Cá hồi

Cá hồi chứa axit béo omega-3, là chất béo lành mạnh giúp giảm viêm, giảm thiểu các nguy cơ mắc bệnh gan. Không chỉ vậy, cá hồi còn là một trong những nguồn thực phẩm tốt cho tim mạch. Song song với việc ăn nhiều omega-3, bạn cũng cần cắt giảm lượng omega-6 nạp vào cơ thể để có một lá gan khỏe mạnh hơn. Một số loại thực phẩm giàu omega-6 nổi bật là dầu đậu nành, dầu hướng dương, thịt, trứng, các sản phẩm từ sữa.

10. Tỏi

Đây là cái tên cuối cùng trong danh sách những thực phẩm tốt cho gan này. Tỏi có chứa một hợp chất lưu huỳnh giúp kích hoạt các men gan loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể bạn. Nó cũng bao gồm selen giúp bảo vệ gan khỏi bị hư hại.

Kết

Thực chất, không có một loại thực phẩm nào được cho là tốt nhất dành cho gan, nhưng một chế độ ăn uống cân bằng có thể giúp giữ cho gan của bạn ở trạng thái tốt nhất. Điều đó có nghĩa là hãy kết hợp ăn nhiều loại thực phẩm tốt cho gan khác nhau, bao gồm rau, cá, trái cây hay các loại hạt, …

Ngoài ra, bạn nên chọn thực phẩm có chất béo không bão hòa lành mạnh hơn, bao gồm chất béo không bão hòa đơn và chất béo omega-3, thay vì thực phẩm có chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa.

Bên cạnh đó, cà phê và trà có chứa chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ sức khỏe của gan và cũng có tác dụng dưỡng ẩm. Nên hạn chế thực phẩm và đồ uống có thể gây hại cho gan khi tiêu thụ quá mức, chẳng hạn như rượu và thực phẩm có nhiều đường. Điều đó có nghĩa là hạn chế ăn đồ ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ và đồ uống có đường.

Với danh sách một số thực phẩm tốt cho gan ở trên và một số lưu ý nên tránh để gây tổn hại cho sức khỏe của gan của Căn Bếp Nhỏ, mong rằng bạn đã đủ tự tin để xây dựng một chế độ ăn uống phù hợp cho bản thân. Chúc bạn luôn khỏe mạnh và hạnh phúc nhé!