Liệu giảm cân bằng gạo lứt có tốt không? - Căn Bếp Nhỏ

Liệu giảm cân bằng gạo lứt có tốt không? – Vóc dáng cân đối phản ánh một cơ thể khỏe mạnh và chế độ ăn uống lành mạnh của bạn. Chắc hẳn rất nhiều người đã nói với bạn rằng hãy từ bỏ tinh bột xấu trong hành trình giảm cân của mình. Thay vào đó, rất nhiều người đồn đoán rằng bạn có thể ăn gạo lứt để giảm cân. Vậy, liệu giảm cân bằng gạo lứt có thực sự tốt không? Hãy đọc bài viết dưới đây và tìm hiểu thêm.

Thành phần dinh dưỡng của giảm cân bằng gạo lứt

Gạo lứt là loại gạo nguyên hạt còn lớp cám và mầm. Nó rất giàu chất xơ và là nguồn cung cấp magie, phốt pho, selen, mangan và vitamin B1, B3 và B6. Gạo lứt có nhiều chất dinh dưỡng hơn và no lâu hơn so với gạo trắng – loại gạo chỉ chứa nội nhũ với carbohydrate và protein, không bao gồm lớp cám và mầm.

Đây là giá trị dinh dưỡng của 100g giảm cân bằng gạo lứt hạt vừa đã nấu chín, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA).

• Năng lượng: 112 kcal
• Tinh bột: 23.5 gam
• Chất xơ: 1.8 gam
• Chất béo: 0.83 gam
• Chất đạm: 2.32 gam
• Thiamin (B1): 0.102 mg
• Niacin (B3): 1.33 mg
• Pyridoxine (B6): 0.149 mg
• Sắt: 0.53 mg
• Magiê: 44 mg
• Phốt pho: 77 mg

Lợi ích của gạo lứt trong việc giảm cân bằng gạo lứt

Rất nhiều người đã thành công giảm cân bằng gạo lứt. Đây có phải là sự thật? Hãy cùng Căn bếp nhỏ tìm hiểu trong phần này nhé!

Trong thực tế, gạo lứt là bạn đồng hành đắc lực của mọi hành trình giảm cân bởi chúng có nhiều chất xơ, giúp bạn no lâu hơn. Điều này ngăn chặn việc ăn vặt thường xuyên hay ăn quá nhiều trong bữa ăn, giúp giảm lượng calo nạp vào tổng thể của bạn. Ví dụ, một bát gạo lứt (158 gam) chứa 3,5 gam chất xơ, trong khi gạo trắng chứa ít hơn 1 gam. Do đó thay gạo trắng bằng gạo lứt có thể tạo ra sự khác biệt về cân nặng của bạn. Các nghiên cứu cũng cho thấy rằng ăn gạo lứt đã cho thấy những thay đổi đáng kể về vòng eo của một số người.

Ngoài những công dụng trong giảm cân, gạo lứt còn có nhiều lợi ích khác về sức khoẻ và phòng chống một số bệnh tật cho người ăn. Cụ thể là, gạo lứt chứa một số thành phần có lợi cho tim mạch như khoáng chất, chất chống oxy hóa, lignans và chất xơ. Do đó, khi ăn với lượng vừa đủ, nó có thể cải thiện mức cholesterol trong máu của bạn và giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường Loại 2, bệnh tim và đột quỵ. Bên cạnh đó, lớp cám của gạo lứt có thể là nguồn cung cấp lignans và axit ferulic tốt, là những chất chống oxy hóa có nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.

Gluten là một loại protein được tìm thấy trong hầu hết các mặt hàng chủ lực như lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Ngày nay, ngày càng có nhiều người phát hiện ra rằng họ nhạy cảm với gluten và đang phải đối mặt với các phản ứng dị ứng khi tiêu thụ các sản phẩm chứa gluten. Tuy nhiên, gạo lứt không chứa gluten và là một lựa chọn ngũ cốc nguyên hạt tốt cho sức khỏe, giàu chất dinh dưỡng dành cho những người nhạy cảm với gluten.

Ăn bao nhiêu gạo lứt là tốt cho việc giảm cân?

Cách tốt nhất để duy trì cân nặng của bạn Căn Bếp Nhỏ khuyên bạn là tập ăn uống điều độ. Bạn nên hạn chế ăn gạo ở mức 1 bát (195g) gạo lứt nấu chín mỗi ngày. Tuy nhiên, ăn quá nhiều gạo lứt có thể gây đầy hơi, đầy hơi, ợ hơi và rối loạn tiêu hóa ở một số người do hàm lượng chất xơ cao.

Mặc dù gạo lứt ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn chậm hơn so với gạo trắng, nhưng nó có hàm lượng tinh bột tương tự như gạo trắng. Vì vậy, nếu bạn ăn quá nhiều, không theo một thực đơn hay số lượng phù hợp thì bạn không những bị tăng cân, mà còn có nguy cơ mắc các bệnh về đường huyết cao hơn bình thường.

Thời điểm nào tốt nhất để ăn gạo lứt để giảm cân?

Để giảm cân, tốt nhất nên dùng gạo lứt trong ngày, vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Cơm chứa carbohydrate sẽ giúp bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng cho một ngày dài làm việc và học tập năng động.

Giảm cân bằng gạo lứt như thế nào?

Gạo lứt tốt cho sức khỏe nhưng giống như tất cả những thực phẩm tốt cho sức khỏe khác, bạn có thể cảm thấy nó nhạt nhẽo và nhàm chán nếu chỉ đơn giản là nấu chín như cơm trắng. Dưới đây là một vài cách giúp bạn chế biến món gạo lứt đa dạng và không bị ngán:

• Kết hợp gạo lứt với các loại rau giàu chất xơ như cà rốt, bông cải xanh, rau bina, v.v. hoặc các nguồn protein nạc như thịt gà hoặc thịt bò. Điều này sẽ đảm bảo rằng bạn no lâu hơn sau khi ăn cơm và không ăn quá nhiều hoặc ăn vặt một cách không cần thiết.
• Làm các món cuốn như sushi hay kimbap với gạo lứt
• Làm sữa gạo lứt
• Dùng gạo lứt nấu cháo thay vì dùng gạo trắng
• Dùng gạo lứt xay nhuyễn để làm bột làm bánh

Xem thêm: Ăn mì tôm có béo không? Cách ăn mì tôm đúng cách

Kết luận

Trả lời cho câu hỏi liệu giảm cân bằng gạo lứt có được không thì hoàn toàn là có thể. Ăn gạo lứt thay gạo trắng đem lại rất nhiều lợi ích khác cho sức khoẻ chứ không chỉ đơn thuần là giúp giảm cân. Tuy nhiên, bạn nên có một chế độ ăn phù hợp với lượng gạo lứt tiêu thụ hàng ngày cụ thể. Nếu vượt ngưỡng cho phép thì nó sẽ dễ dẫn đến tăng cân hay tệ hơn là gây tiểu đường và các bệnh về tim mạch khác.