Cách chọn sầu riêng ngon, không lo hạt lép - Căn Bếp Nhỏ

Sầu riêng là một đặc sản của Việt Nam, béo bùi bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. So với các loại trái cây khác, giá của một trái sầu riêng tương đối là cao, đặc biệt là vào những ngày trái mùa. Phải bỏ ra vài trăm nghìn nhưng lại mua phải trái sầu riêng hạt lép, bị sượng không ngon thì rất uổng tiền. Đừng lo, hãy để Căn Bếp Nhỏ mách bạn một số cách chọn sầu riêng ngon và nhiều múi trong bài viết dưới đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của sầu riêng

Sầu riêng là loại trái cây nhiệt đới, phổ biến ở Đông Nam Á và được ví là “vua của các loại trái cây”. Nó có lớp vỏ ngoài gai nhọn và phần thịt màu vàng có mùi thơm đặc trưng. Tất cả các bộ phận của cây sầu riêng – lá, vỏ, rễ và quả – đã được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị các bệnh khác nhau, bao gồm sốt cao, vàng da và các bệnh về da.

Sầu riêng là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, hai chất dinh dưỡng quan trọng giúp tim khỏe mạnh hơn. Vì vậy, sầu riêng được bình chọn là một trong những loại thực phẩm tốt cho tim mạch.

Sầu riêng có nhiều năng lượng thúc đẩy carbohydrate, đồng thời cung cấp chất béo không bão hòa đơn. Ngoài ra, nó còn cung cấp một lượng lớn kali và magie trong mỗi khẩu phần nên rất lý tưởng cho sức khỏe của xương. Nó cũng chứa sắt và một lượng lớn vitamin B, bao gồm 45% lượng vitamin B6 hàng ngày của bạn. Cụ thể, trong 243g sầu riêng sẽ chứa:

• Calo: 357
• Chất béo: 13g
• Natri: 4,9mg
• Carbohydrate: 66g
• Chất xơ: 9,2g
• Chất đạm: 3,6g
• Kali: 1060 mg
• Phốt pho: 94,8 mg
• Magiê: 72,9 mg
• Vitamin C: 47,9 mg
• Folate: 87,5 mcg

Cách chọn sầu riêng ngon đúng chuẩn

Thông thường, do có lớp vỏ dày và gai góc nên rất khó để bạn có thể nhận ra một trái sầu riêng chín đều và thơm ngon. Hãy thực hiện theo các bước dưới đây để chọn mua được cho mình một trái sầu riêng ngon nhé!

Các múi rõ ràng

Khi mua, bạn nên lựa những trái có dáng tròn đều vì chúng sẽ có múi to và nhiều thịt hơn. Còn các trái có hình thù móp méo sẽ có các múi to nhỏ không đều, vì vậy khả năng cái múi lép và bị sượng sẽ cao hơn.

Cái trái sầu riêng tròn to sẽ có khoảng 4-6 múi trở lên, đều đặn và cơm dày. Các sầu lép (hay còn gọi là sầu riêng loại 2) chỉ có khoảng 2-3 múi mà trong đó còn bị sượng 1-2 múi.

Quan sát gai sầu riêng

Khi mua, bạn nên lựa những trái có gai cứng, đều và nở to, không bị mềm khi bóp 2 gai lại với nhau. bạn không nên chọn những trái có gai mềm hay quá chi chít và nhọn hoắc.

Thử độ tươi của quả

Sau khi quan sát xong, bạn hãy ấn thử vào phần cuống để kiểm tra độ ẩm của nhựa sầu. Nếu thấy khô ráo thì đó đã là trái sầu héo cũ hoặc quá chín. Những trái này thường có cơm sầu không còn tươi ngon như lúc mới hái.

Lắc thử trái sầu

Phương pháp lắc và gõ không còn xa lạ đối với những người nội trợ thường xuyên đi mua trái cây. Khi gõ vào, nếu bạn nghe thấy tiếng bồm bộp phát ra thì đây là trái sầu riêng ngon, có hạt lép và cơm dày. Nếu tiếng nó cao hơn, bong bóc thì là trái không ngon.

Ngửi mùi khi khui thử trái sầu riêng

Thông thường, những trái sầu riêng chín mùi sẽ tỏa ra một hương thơm đặc trưng rất tự nhiên. Do đó, nếu bạn ngửi thấy được mùi thơm này thì chứng tỏ đó là trái sầu riêng ngon.

Khui để kiểm tra

Nếu bạn chưa chắc chắn rằng đó là trái sầu riêng ngon thì hãy hỏi nhờ người bán hàng khui thử trái sầu ra kiểm tra. Khi khui xong, bạn hãy đếm kỹ số múi và xem thử chúng có đầy đặn hay không trước khi chọn mua nhé!

Làm sao để nhận biết sầu riêng được ngâm thuốc hoặc không ngon?

Bên cạnh cách chọn sầu riêng ngon, bạn cũng nên học cách nhận biết đâu là trái sầu riêng bị lỗi và bị ngâm thuốc trong quá trình bán hàng. Hãy kiểm tra theo một số mẹo dưới đây:

• Cuống héo và bầm dập: Các trái sầu riêng có ngâm qua thuốc kích chín sẽ có cuống héo rũ, úa vàng và bị sạm đi.
• Bề mặt vỏ: Khi bạn thấy một lớp bột màu vàng hoặc bột kem màu cam vương vãi trên lớp vỏ thì đây chứng tỏ là quả sầu đã ngâm qua hóa chất.
• Sầu lỗi chảy nước: Khi quan sát thấy có nước chảy ra từ múi sầu thì đây là những quả sầu riêng bị lỗi và bị hỏng trong quá trình vận chuyển.

Kết

Sầu riêng không chỉ ngon mà còn nằm trong top loại trái cây tốt cho sức khỏe và sắc đẹp nhất. Mặc dù ăn nhiều sầu riêng sẽ gây nóng cho cơ thể, tuy nhiên với 1 lượng phù hợp, nó sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu để phòng tránh nhiều loại bệnh khác nhau.

Mong rằng với các cách chọn sầu riêng ngon đơn giản trên, bạn đã có thể tự tin ra chợ và lựa mua cho mình những trái sầu riêng thơm ngon, đáng đồng tiền bát gạo. Nếu bạn còn những mẹo nào hay ho thì hãy chia sẻ cho Căn Bếp Nhỏ biết thêm nhé!