Ẩm thực

Cơm tấm sườn bì chả là món ăn phổ biến và rất ngon ở Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam. Đối với người dân Sài Gòn, đây không chỉ là món ăn ngon, hấp dẫn mà còn là một phần không thể thiết của thành phố phồn hoa này. Hãy cùng tìm hiểu về món ăn này trong bài viết dưới đây nhé!

Cơm tấm sườn bì chả có gì?

Món ăn này là sự pha trộn giữa cơm tấm, thịt sườn heo nướng, thịt bì heo, chả trứng, cà chua, dưa leo và nước mắm pha chế. Gạo được dùng để nấu món này là gạo tấm. Đây là loại gạo hạt vỡ, thường được bỏ đi trong quá trình xây xát gạo để giữ lại các hạt còn nguyên. Do đó, khi ăn bạn sẽ thấy hạt của cơm tấm nhỏ hơn các hạt gạo thường. Thịt sườn heo được ướp gia vị và nướng trên than hoa cho đến khi chín và có vị thơm ngon đặc trưng. Thịt sườn nướng không chỉ giòn bên ngoài, mềm bên trong, mà còn có màu đỏ hồng bắt mắt. Thịt bì heo được luộc mềm, cắt thành từng lát mỏng và trộn với dầu hành và thính. Chả trứng được làm từ trứng, thịt lợn xay nhuyễn và gia vị, sau đó chiên và cắt thành từng miếng nhỏ. Các miếng trứng ốp la được chiên vàng giòn bên ngoài, béo ngậy của lòng đỏ còn chảy bên trong.

Cơm tấm sườn bì chả thường được trang trí với cà chua và dưa leo để tạo nên một màu sắc rực rỡ, hấp dẫn. Khi ăn, người ta thường trộn đều các thành phần với nhau và thưởng thức với nước mắm đặc kẹo. Món ăn này có hương vị đậm đà, cân bằng giữa vị ngọt, mặn và chua.

Đặc biệt, cơm tấm sườn bì chả là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao.

Món ngon đặc trưng văn hoá ẩm thực Việt Nam

Cơm tấm sườn bì chả không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Lịch sử của món cơm tấm không được ghi chép rõ ràng, mà chỉ dựa trên những câu chuyện truyền miệng và những nghiên cứu của các nhà nghiên cứu văn hóa ẩm thực. Cơm tấm thường được những người nông dân nghèo ăn vào những mùa màng đói kém, một phần vì nó có sẵn trong nhà, một phần vì đây là loại gạo khó bán. Vào nửa đầu những năm của thế kỷ 20, cơm tấm đã trở nên phổ biến và được ăn kèm với sườn nướng, trở thành món ngon trứ danh của đất Sài Thành lúc bấy giờ.

Xem thêm: Cơm tấm Sà Bì Chưởng cực đông khách tại Đà Lạt

Món ngon được nhiều du khách nước ngoài yêu thích

Cơm tấm sườn bì chả là món ăn truyền thống của Việt Nam, nhưng không chỉ được người Việt yêu thích, mà còn được nhiều du khách nước ngoài đến Việt Nam khám phá và đánh giá rất cao về hương vị đặc trưng cũng như giá trị dinh dưỡng của món ăn này.

Một trong những lý do khiến cơm tấm sườn bì chả trở thành món ăn được yêu thích của du khách nước ngoài là do sự đa dạng của các thành phần. Món ăn này không chỉ có cơm tấm, mà còn kèm theo thịt sườn heo nướng, bì, trứng ốp la, chả trứng và dưa chua. Tất cả các thành phần này khi hoà trộn với nhau sẽ tạo nên hương vị đậm đà, cân bằng giữa vị ngọt, mặn và chua. Sự pha trộn của các thành phần này tạo nên một hương vị đặc trưng của Việt Nam, đồng thời tạo nên sự khác biệt so với các món ăn khác.

Các đặc sản ẩm thực địa phương của Việt Nam như cơm tấm sườn bì chả đang được quảng bá rộng rãi đến khắp nơi trên thế giới, giúp du lịch Việt Nam trở nên phong phú và đa dạng hơn. Món ăn này được ưa chuộng bởi sự đa dạng của các thành phần và hương vị tuyệt vời. Đặc biệt, nhiều quán ăn có cách chế biến độc lạ, biến tấu để giúp món cơm tấm sườn bì chả trở nên hấp dẫn và thú vị hơn cho mọi thực khách.

Xem thêm: Top 10 món ăn đặc sản miền Tây ăn là ” ghiền”

Các quán cơm tấm sườn bì chả ngon ở TP.HCM

Ở Sài Gòn, có rất nhiều quán cơm tấm sườn bì chả nổi tiếng với hương vị đậm đà, tinh tế và hấp dẫn. Dưới đây là top 5 quán cơm tấm ngon ở Sài Gòn mà bạn có thể tham khảo khi tới đây:

Cơm tấm Ba Ghiền

Đây là một trong những quán cơm tấm nổi tiếng và được yêu thích ở Sài Gòn. Quán được khách hàng đánh giá cao về chất lượng món ăn với những miếng thịt nướng to hơn cả đĩa cơm.

Địa chỉ: 84 Đặng Văn Ngữ, Phú Nhuận, TP.HCM

Cơm tấm Nguyễn Văn Cừ

Đây được cho là tiệm cơm tấm đắt nhất Sài Gòn với mức giá trên trời. Tuy nhiên, chất lượng bạn nhận lại sẽ hoàn toàn xứng đáng với giá tiền bạn bỏ ra. Các món ăn tại quán cơm tấm Nguyễn Văn Cừ được đánh giá là đa dạng, phong phú và rất ngon.

Địa chỉ: 74 Nguyễn Văn Cừ, Q1, TP.HCM

Cơm Tấm CuBo

Đây là một nơi theo như Căn Bếp Nhỏ tìm hiểu là một trong những quán cơm tấm nổi tiếng nhất ở Sài Gòn, CuBo được yêu thích bởi hương vị đậm đà, sườn heo giòn và bì thơm ngon.

Địa chỉ: 122 Nguyễn Cư Trinh, Q1, TP.HCM

Cơm tấm Bãi Rác Sài Gòn

Đây là một tiệm cơm tấm sườn bì chả lâu đời, được gọi với cái tên dân giã là “cơm tấm bải rác”. Tuy vậy, giá ở đây thì hơi cao cho một suất cơm. Chất lượng và hương vị cơm của quán khá là ngon, được rất nhiều thực khách yêu thích.

Địa chỉ: 77 Lê Văn Linh, Q4, TP.HCM

Cơm tấm Huyền

Đây là một quán cơm tấm nổi tiếng ở Sài Gòn với hơn 20 năm kinh nghiệm. Với chất lượng món ăn tuyệt vời, cơm tấm Huyền là một địa điểm lý tưởng để thưởng thức món cơm tấm sườn bì chả ngon trứ danh đất Sài Thành.

Địa chỉ: Hẻm 95 Lê Văn Duyệt, Bình Thạnh, TP.HCM

Nếu bạn có cơ hội ghé thăm TP.HCM thì hãy thử ghé những tiệm này để thưởng thức những đĩa cơm tấm sườn bì chả ngon nức tiếng và hiểu hơn về tinh hoa văn hoá ẩm thực Việt Nam của mình nhé!